Skjær flesket i passe biter. Rens eplene og skjær dem i tynne skiver. Varm en stekepanne over høy varme. Tilsett flesket og senk varmen litt. La flesket stene under omrøring til litt av fette renner ut. Bland inn epleskiver og stek dem gyldne sammen med flesket. Legg dette oppå en tallerken.

Visp egg, mel, salt med ca 1 dl av melken til en klumpfri røre. Kok opp resten av melken og pisk den inn i røren. Hell røren i varm panne og trekk en gaffel i røren fra yttersuden og inn mot midten.

Fordel flesk og eple oppå og la eggekaken stivne over lav/moderat varme under lokk, løft i røren og rist i pannen av og til.

Serveres med råkost og grovt brød.