Dagens rett

Grillet makrell med ertehummus

Foto: (Aicha Bouhlou)

By på grillet makrell med eksotisk følge

Vårmakrellen smaker himmelsk når det serveres rett fra grillen med dette tilbehøret. Da får den oppmerksomheten den fortjener.

Aase E. Jacobsen

23 Mai 2025 - 23:00

Makrell er vårfavoritt nummer en hos mange kokker, først og fremst fordi den smaker så godt, men også fordi den er rimelig. Det hverdagslige stempelet forhindrer ikke at den kan serveres som del av helgens festmiddag. Det viser denne oppskriften med stor tyngde.

Se våre andre oppskrifter med makrell

Aichas makrell med ertehummus

Fremgangsmåte

Varm grillen. Dryss salt og pepper over makrellfiletene, og pensle dem med olivenolje.
Legg filetene på grillen med skinnsiden ned og grill i 5-6 minutter uten å snu fisken.
Hummus:
Kok erter møre i lettsaltet vann i ca. 2 minutter og hell av kokevannet.
Sil av vannet til kikerter, men spar på litt av vannet. Knus hvitløk med flatsiden av en kniv og press saften av sitron.
Kjør erter, kikerter, hvitløk, sitronsaft, tahini, spisskummen og dill til en puré i en kjøkkenmaskin eller med en håndblender.
Tilsett litt av vannet til kikertene for å få ønsket tykkelse og konsistens på hummusen. Smak til med salt.
Topping:
Grovhakk løk, soltørkede tomater og dill.
Varm olivenolje i en stekepanne og stek løken til den er myk og har fått en gyllenbrun farge.
Rør inn pinjekjerner og rosiner, og stek i 1 minutt til.
Tilsett soltørkede tomater, dill, balsamicoeddik, honning og vann
Server grillet makrell med erterhummus, og topping. Dryss gjerne over litt grovhakket chili og dill hvis du har.

Tips:
Hvis du ikke har grill, kan du steke makrellfiletene i en grillpanne.

Lyst på en annen oppskrift med makrell

Her finner du gode oppskrifter på sjømat på grillen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Lindheim Wild Sour Cherry Ale

Norge

Volum: 0.38 l Pris: 129.00 kr Uten utvalg

92 POENG
Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Assyrtiko by Gaia Wild Ferment

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Duvel

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Pflüger Buntsandstein Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Uten utvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

By på en nydelig italienskinspirert rett med kveite

Det blir fest når kveite står på menyen, og med denne italienske vrien på oppskriften blir det garantert trampeklapp.

Les hele saken

Dagens rett

Gjør biffen saftig og smakssterk

Denne søndagen blir det saftig biff med bønnesalat og epler som ikke er så snille som de kan høres ut. Denne oppskriften er proppfull av smak.

Les hele saken

En drink som smaker av hylleblomst og løfter om vår

Ukens drink

Ukens kake

Disse muffinsene er litt sinte, men først og fremst veldig gode og fruktige

Et lite chilibitt gjør disse muffinsene til noe litt utenom det vanlige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

By på en nydelig italienskinspirert rett med kveite

Det blir fest når kveite står på menyen, og med denne italienske vrien på oppskriften blir det garantert trampeklapp.

Les hele saken

Dagens rett

Gjør biffen saftig og smakssterk

Denne søndagen blir det saftig biff med bønnesalat og epler som ikke er så snille som de kan høres ut. Denne oppskriften er proppfull av smak.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti-klassiker har fått ekstra påfyll – men prisen er den samme lave

Denne klassikeren av en Chianti Classico er i særdeles god form om dagen – perfekt til peiskosen eller dine beste kjøttretter. Her får du vite hvorfor.

Les hele saken