Name: Stekt breiflabb med soltørka tomater og blomkålkrem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600.00 g breiflabbkotelett eller filet uten skinn; 2.00 ss olivenolje; 100.00 g mangoldblader eller frisk spinat; 2.00 ss smør; 2.00 ss trøffelolje eller olivenolje; 0.50 dl olje fra tomatene; 3.00 ss finhakkede soltørka tomater i olje; 1.00 stk tomat uten skinn og kjerner i terninger; salt og hvit pepper; 1.00 stk blomkål; 3.00 dl matfløte; 2.00 ss Snøfrisk naturell; pepper; 6.00 stk potet; litt salt og pepper

Stekt breiflabb med soltørka tomater og blomkålkrem

Breiflabb passer ypperlig når du skal invitere venner på besøk. Stek breiflabben og server den med soltørket tomat og blomkålkrem.

Tomatolje:
Bland tomatene med oljen og smak til med salt og pepper.
Breiflabb: Dryss salt og pepper over breiflabbkotelettene og stek dem i panne.
Mangold/spinat: Kok opp litt vann med smør og salt og la mangold- eller spinatbladene få et raskt oppkok så de faller sammen.
La de renne av seg før de legges på varme tallerkener sammen med fisken.
Blomkålkrem:
Del blomkålen i buketter og ha dem i en kjele. Hell over vann til det dekker.
Kok til bukettene er møre. Hell av kokevannet.
Varm opp fløten. Mos blomkålen for hånd eller kjør den i foodprosessor med mesteparten av matfløten, smør og Snøfrisk.
Tilsett mer matfløte til konsistensen blir passe. Smak til med salt og pepper.
Ovnsbakte poteter:
Sett stekeovnen på 175 grader. Skrubb potetene godt, del dem i båter og vend dem i olje. Dryss salt og pepper over. Stek dem i stekeovn ved ca. 20 - 25 minutter.
Servering: Pynt fisken med friske urter og drypp tomatoljen rundt. Server med blomkålkrem og ovnsbakte poteter.

Se våre andre oppskrifter på breiflabb

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Stekt breiflabb med soltørka tomater og blomkålkrem

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbær

Forsiden akkurat nå - 2

Server rosé som på slottet

Forsiden akkurat nå - 3

Poulsard/ploussard er den perfekte sommerrødvin

Forsiden akkurat nå - 4

Fra denne kultprodusenten får du tre ulike viner til like super pris

Forsiden akkurat nå - 5

Fantastiske viner og gode historier med Ole Martin Alfsen

Forsiden akkurat nå - 6

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

Stekt breiflabb med soltørka tomater og blomkålkrem

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Events

Kommende Kurs

Vi snakker om en virkelig stor munnfull: konfektruter med mascarponekrem og jordbær

Forsiden akkurat nå - 2

Server rosé som på slottet

Forsiden akkurat nå - 3

Poulsard/ploussard er den perfekte sommerrødvin

Forsiden akkurat nå - 4

Fra denne kultprodusenten får du tre ulike viner til like super pris

Forsiden akkurat nå - 5

Fantastiske viner og gode historier med Ole Martin Alfsen

Forsiden akkurat nå - 6

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold