Skjær kjøttet i munnfull-stykker og grill dem gylne eller fres dem raskt lysebrune i litt smør i stekepannen.
Smelt smøret i en gryte og surr løken i dette til den blir blank og klar. Krydre kjøttet med salt og paprika og legg det opp i samme gryte. Hell hvitvinen over og la væsken koke opp. Sett varmen ned og la kjøttet surre ca 15 minutter.
Tilsett flådde tomater og la retten stå og surre ytterligere 20 minutter under lokk. Tilsett til slutt oliven og la retten småkoke 5 minutter til.
Hjemmebakt brød smaker ekstra godt til denne retten.
