- Skjær svinekjøttet i 8 store flak, så tynne som mulig. Bank ut hvert flak så de blir store og flate.
- Bland sammen reker, løk, sopp og selleriblader. Fordel blandingen på de 8 svinestykkene.
- Rull kjøttstykkene sammen hver for seg som en rullade.
- Bind rulladene opp med hyssing eller 3 tannstikkere for å holde dem sammen.
- Rør ut buljongterningene i vannet og ha det i en kasserolle. Ha i gressløk, løk og pepper. La det få et oppkok.
- Legg i svinerulladene og damp den under lokk ca 20 minutter. Rulladene tas opp av kraften med en hullsleiv.
- Dra kasserollen av platen og jevn kraften med potetmelet.
- Sausen lages passe tykk og smakes til med salt.
Serveres med kokte poteter, gulrøtter og brokkoli.
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
