Her forleden kom jeg hjem og var desperat sulten og var trygg på at kjøleskapet var tomt. Men den gang ei! Etter et raid i fryser, kjøleskap og matskap hadde jeg tryllet frem halvannen svinekotelett, paprika, ingefær og litt hermetikk! Vel, jeg strimlet alt i wok-vennlig status og begynte med å frese kjøttet og blandet i ingefær, hvitløk og curry. Jeg krystet litt sitronsaft over og reduserte det. Så tok jeg ut kjøttet fra den glovarme wokpanna og freste så paprikaen passelig og helte svinekjøttet tilbake, tilsatte buljongen og kvernet pepper over og til slutt risen og hvite bønner i tomatsaus. Vips hadde jeg en fullverdig middag fra et "tomt" spiskammer. Vel bekomme!
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
