En litt tørr/grønn/utviklet utgave av denne klassikeren. Tåler 6-7 år. Verd prisen.
(2013)
88POENG
Farge og duft: Dyp rød. Noe eik men også godt eksotisk preg, god moden frukt.
Smak: Stor munnfølelse, litt moden frukt, noe tanniner, sitter lenge, litt grønn i finishen.
Bruksområde: Vilt.
14. desember 2018
En deilig og lovende utgave av denne klassikeren som tåler 10 år. Vel verd prisen.
(2012)
92POENG
Farge og duft: Dypere rødbrun. God moden duft med amaronetakter, lett sødme, jordsmonn, integrert eik.
Smak: Fyldig med god sødme, fin syre, godt med stoff, veldig lang fruktig og aromatisk ettersmak.
Bruksområde: Rødt kjøtt, vilt.
08. september 2017
En rik utgave av denne vinen. Tåler 10 år. Verd prisen.
(2011)
91POENG
Farge og duft: Dyp rød. Intens med litt varme modne kirsebærtoner, rik.
Smak: Fyldig og konsentrert med god rik varm frukt, fin syre, godt med tanniner, lang syrefrisk ettersmak som ogs har litt tydelig alkohol.
Bruksområde: Rikere retter med rødt kjøtt.
26. september 2016
Mangler litt av kompleksiteten fra tidligere år, sødmen er også tydeligere, men tåler fint 8 år. Verd prisen?
(2010)
86POENG
Farge og duft: Klar rød. God duft av rød og mørkere frukt, fint fatpreg, god karakter.
Smak: Bløt og litt sødmefylt med fin syre, sitter ok, frisk finish.
Bruksområde: Vilt.
04. januar 2016
En god vin som tåer 10. Vel verd prisen.
(2009)
91POENG
Farge og duft: Dyp rød. Nydelig duft med flott leskende bærpreg, men også litt mye fat.
Smak: Bløt og fyldig med god syre, god fasthet, noe fat utover, lang ettersmak, litt varm.
Bruksområde: Vilt, rødt kjøtt.
08. januar 2013
En litt vel fat- og alkoholpreget vin i øyeblikket. Tåler minst 10 år. Godt kjøp. (2007)
(2007)
88POENG
Farge og duft: Dyp kald rød. En del fat i duften, nokså lukket.
Smak: Fyldig start, følger duften, litt mye fat, god munnfølelse, frisk utover, sitter godt og lenge, flott frukt, gode tanniner, fast men noe varm finish.
Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.