Farge og duft: Gyllenoransje. God dybde og kompleksitet med fine lærtoner og rancio, godt med tørket frukt, litt rustikk med gammelt trevirke.
Smak: Fyldig som duften, lett rustikk karakter, men også bra med lagringstoner, fin syre, sitter godt og lenge.
Bruksområde: Ost.