En fortsatt veldig tøff vin som bør ligge et par år til, og som fint tåler 10 år. Må dekanteres i dag. Meget godt kjøp. 91 p (2003) (Godbiter i pollisten - 31.01.08)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.