Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Ukens kake
Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico
Foto: (nehopelon)

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.
Aase E. Jacobsen
25 April 2024 - 10:00

Viking melk er ikke bare det norske navnet på kondensert melk, men var også en verdenssensasjon da den ble et faktum i 1889. Det var da forsøkene til den norske doktoren Johan Olav Olsen, bedre kjent som Dr. Sopp, med å lage en kondenseringsprosess uten å tilsette sukker, lyktes. Viking melk er dermed produsert sammenhengende i 135 år. Varemerket er i dag eid av Nestle. Viking melker er kjent for sin ekstremt gode holdbarhet, og kan brukes til mer enn bare hyttebruk eller vafler. 

Se hva du kan bruke Viking melk til

Les også

Tres Leches meksikansk bløtkake med tre typer melk

Tres Leches meksikansk bløtkake med tre typer melk

Fremgangsmåte

  1. Kakebunn:
  2. Smør en stor rund kakeform eller liten langpanne.
  3. Sikt sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker.
  4. Skill eggene og pisk eggehvitene stive i miksmasterbollen.
  5. Ha dem i en rengjort bolle.
  6. Pisk mykt smør og sukker hvitt.
  7. Tilsett eggeplommene, en etter en, og pisk lett og jevnt mellom.
  8. Rør inn melblandingen, litt etter litt.
  9. Rør inn melken.
  10. Fold inn eggehvitene til slutt.
  11. Hell den jevne kakedeigen i den smurte formen og stek ved 175 grader i 30-40 minutter.
  12. Sjekk med en trepinne om kaken et stekt gjennom.
  13. Pisk sammen kremfløte og Vikingmelk.
  14. Bruk en gaffel til å stikke hull i overflatene i den fortsatt varme kaken.
  15. Hell melkeblandingen over kaken.
  16. Sett til avkjøling i 3-4 timer.
  17. Krem:
  18. Pisk kremfløte stiv med litt melis.
  19. Smør eller sprøyt på kaken rett før servering.
  20. Dryss over kanel.

Tips: Om du bruker både søtet og usøtet kondensert melk, 50/50, dropper du det ekstra sukkeret. Det kan også droppes for en mindre søt kake (den er søt nok) selv om det kun brukes Viking melk.

Har du lyst til å bake en annen kake finner du mange forslag her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Norges største vindatabase er blitt enda bedre
Annonse

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

120 nye musserende: Det finnes knapt noen over denne som holder det navnet lover
+
Tester

120 nye musserende: Det finnes knapt noen over denne som holder det navnet lover

I november er det flere typer boblefest, og over alle rager denne unike champagnen som er både sjelden og høy priset. Men det finnes sågar knallkjøp blant de høyest skårede champagnene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet
+
Tester
Nyheter rødvin november 2026

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet

Blant de 450 testede rødvinsnyhetene i november holder Rhone og Rostaing fortet, men også lenger sør i dalen er det, ikke overraskende, knallgode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo
Dagens rett

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo

Selv om kongekrabbe er en eksklusiv råvare med god egensmak, tåler den litt juling som i denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré er som skapt for søndagmenyen
Dagens rett

Oksehalegryte med svarte oliven og gulrotpuré er som skapt for søndagmenyen

Oksehalet trenger lang tid på ovnen og er det noen mange har på søndager er det nettopp tid. Belønningen er utrolig god smak.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
120 nye musserende: Det finnes knapt noen over denne som holder det navnet lover
+
Tester

120 nye musserende: Det finnes knapt noen over denne som holder det navnet lover

I november er det flere typer boblefest, og over alle rager denne unike champagnen som er både sjelden og høy priset. Men det finnes sågar knallkjøp blant de høyest skårede champagnene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet
+
Tester
Nyheter rødvin november 2026

Fantastiske Cote Rotier viser 2024-årgangens klassiske storhet

Blant de 450 testede rødvinsnyhetene i november holder Rhone og Rostaing fortet, men også lenger sør i dalen er det, ikke overraskende, knallgode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En herlig syrah til høstens første viltmiddag
+
Godbiter i pollisten

En herlig syrah til høstens første viltmiddag

Den er mørk og syrlig i kirsebær- og bjørnebærfrukten, og en arketypisk crozes fra en klassisk årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinene fra denne produsenten er faktisk overraskende billige
+
Ukens vin

Vinene fra denne produsenten er faktisk overraskende billige

De er riktig så herlige og i tillegg signert en av de virkelige stjernene med en lang historie i dalen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland
Matkurs og vinkurs
Winemakersdinner 05. november i Oslo

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Opplev en helt spesiell kveld der moderne norske juleklassikere møter noen av Badens mest spennende viner. Her får du møte «Next Generation Winemaker of the Year”, Johanna Bernhart.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo
Dagens rett

Kongekrabbe på vietnamesisk vis er en ekstra smakfull kombo

Selv om kongekrabbe er en eksklusiv råvare med god egensmak, tåler den litt juling som i denne oppskriften.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her