En fortsatt veldig ung og lovende barolo som trenger tid og som tåler 12 år. Meget godt kjøp.
(2013)
94POENG
Farge og duft: Klar varmrød. Fin ung duft med gode jordsmonnetoner, trrevirke, elegant med fine modne toner men fortsatt frisk.
Smak: Stor fyldig fruktig smak, konsentrert med flott syre, veldig fast og nesten heftig men også med stor mykhet i frukten, veldig klassisk og åpen og samtidig lovende, lang god ettersmak.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.