En i øyeblikket svært fruktig vin som muligens vil dra på seg mer kompleksitet etter et par år. Men trolig best mens den er ung. Meget godt kjøp. (2006)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.