Lys lakserosa. Fin duft av ræde bær, jordbær, lett preg av bitterrukt samt snev av tropisk.
Smak
Fruktig anslag, god syre, god frukt, veldig innbydende og elegant med fin bærsødme som holder seg helt ut i slutten og som også byr på litt blomster. (2003)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.