En konsentrert og litt lukket pinot som trenger tid og som tåler 15 år. Godt kjøp.
(2018)
93POENG
Farge og duft: Klar rød. Fyldig og konsentrert nesten lukket duft med godt preg av jordsmonn, noe eik.
Smak: Stor og konsentrert smak med mye stoff, fortsatt veldig ung med fine syrer, fine myke og stofflige tanniner, litt eik men godt integrert.
Bruksområde: Lam, rødt kjøtt.
11. mars 2020
En svært ung og svært lovende Ahr-pinot med tydelig jordsmonnspreg som tåler 15 år. Godt kjøp.
(2018)
93POENG
Farge og duft: Klar kald rød. Konsentrert med tydelig jordsmonnspreg, noe eik, men godt pakket inn i syrlig frukt.
Smak: Stor og god munnfølelse, godt med stoff, veldig konsentrert med finkalibrerte tanniner, sitter lenge med integrert eik og mye mineralsaltpreg i finishen.
Bruksområde: Rødt kjøtt, vilt.
11. januar 2020
En strålende tysk pinot som tåler 10 år. Meget godt kjøp.
(2017)
94POENG
Farge og duft: Klar lysere rød. Nydelig duft parfymert og elegant, god dybde.
Smak: Stor og konsentrert smak med flott syre, god dybde, fine runde men også stofflige tanniner, sitter lenge.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.