Gulgrønn. Ung og konsentrert duft, elegant, mineralsk.
Smak
Fyldig og konsentrert fra starten, veldig god syre, frisk og god med flott frukt, stofflig, veldig ung fortsatt, masse frukt i bakgrunnen, sitter godt, lang ettersmak med sitrusskall. (2010)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.