90 Poeng

Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent 2015

Varenummer: 4415001 Utvalg: Bestillingsutvalget Volum: 0.75 l Pris: 350,00 kroner
En konsentrert og lovende premier cru chablis som tåler 10 år. Meget godt kjøp.

2015-årgang. Smakt

Produsent Jean-Marc Brocard
Importør Moestue Grape Selections AS
Land Frankrike
Område Chablis
Underområde Chablis
Årgang 2015
Produktklasse Hvitvin, Frankrike - Burgund
Råstoffer Chardonnay 100%
Alkoholprosent 12.5% vol.
Sukker 2.6 gram per liter
Syre 6.9 gram per liter
Farge / lukt Gulgrønn. Elegant med fint preg av våt og tørr stein, syrlig frukt, god fedme.
Smak Fyldig med god frukt, leskende og fruktig, fin fedme og mye stoff, ok men ikke så intens syre, lang ettersmak.
Bruksområde Grillet sjømat.
Lagring Ikke fatlagret, 1 md. flaskemodning før salg
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

89 Poeng
8. juni 2016
En lekker chablis som er moden, men som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2014)
  • Farge og duft Dyp gul. Veldig god duft av modne epler, mineraler, sur lie-preg, touch av botrytis, aprikos, honning, god intensitet, tropisk touch.
  • Smak Følger duften, god syre, flott konsentrasjon, lang strukturert finish.
  • Bruksområde Skalldyrplatå.
91 Poeng
28. mai 2016
En rik men også fast chablis som smaker veldig godt nå men som tåler fint 7-8 år. Meget godt kjøp. (2013)
  • Farge og duft Gullgul. God fedme, fint sitruspreg, veldig godt mineralpreg, røyk, flint, våt stein.
  • Smak Stor fylde, noe sødme, god fedme, veldig konsentrert stil, litt syltet sitrus, god syre, fast og stofflig, lang ettersmak.
  • Bruksområde Rikere sjømatretter, også lyst kjøtt.
90 Poeng
10. april 2014
En flott og karaktersterk vin. Tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2012) (2012)
  • Farge og duft Gulgrønn. Lovende duft med mye flint, våt stein, litt fat.
  • Smak Fyldig start, elegant og konsentrert, bra med stoff, noe mokkaaktig steinpreg, god syre, ung og leskende avslutning. (2012)
  • Bruksområde Gode sjømatretter.
Tidligere test (89p):
Farge og duft: Gulgrønn. Flott duft, rik og god med fine mineraltoner, noe fat.   
Smak: Fyldig anslag, god frukt, fin syre, stor munnføellse, flott finish. (2010)
Bruksområde: Sjømat.
Vurdering: En god og fyldig chablis for de neste seks årene. Meget godt kjøp. (2011) (26.06.12)
Tidligere test (90p):
Farge og duft: Gulgrønn. Ung parfymert fast duft, lime og epler, røyk.
Smak: Fyldig anslag, flott karakter, god syre, god munnfølelse, fint integrert fat, sitter godt utover, veldig lang ettersmak med lime og mineraler, røyk. (2009)
Bruksområde: Grillet sjømat, kveite.   
Vurdering: En flott chablis for de neste ti årene. Meget godt kjøp. (2009) (01.11.11)
Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Gulgrønn. Flott ung mineralsk duft med mye lime, epler og blomster.
Smak: Bløtt anslag, rund rik frukt, bra syre som vokser utover, deilig friskhet i finishen. (2007)
Bruksområde: Hvit fisk med smørsaus.
Vurdering: En veldig ung men lovende chablis for de neste 8 årene. Relativt slank. Meget godt kjøp. (2007) (26.02.09)
Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Lys gul med grønnskjær. Elegant duft med mineraler og røyk, våt stein, grønne epler, lime og blomster.
Smak: Fyldig og fast i anslaget, flotte syrer og meget godt balanserende frukt, rik stil, sitter godt og lenge med deilig mineralpreg i finishen. (2004)
Bruksområde: Gode skalldyrretter, kveite med god saus.
Vurdering: En veldig god premier cru som er deilig allerede nå men som vil utvikle seg videre i minst fem-seks år. Meget godt kjøp. men vipper opp mot 90+ (2004) (23.05.06)

Mat som passer til

Dampet kveite med løk- og spinattimbal, syrlige rotgrønnsaker og fondantpoteter

Kveite i det grønne

30 minutter

Kveite med hollandaise, asparges, småløk og lakserogn

Kveite med parmaskinke, salvie og parmesankremsaus

40 minutter

Ovnsbakt pepperkveite

1 time

Sitronstekt piggvar

1 og en halv time

Kveite i spekeskinke med grillete grønnsaker

30 minutter

Forsiden akkurat nå

Til toppen