Ølet har en kjempedeilig syrlighet, og oppleves meget saftig. Dessverre oppleves laktosen som litt stikkende og kvalmende. Det hadde nok klart seg helt fint uten.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.