Dyp rødbrun. Moden ganske elegant duft med jordsmonn, lær, mineraler.
Smak
Saftig anslag, veldig frisk og syrlig med god moden frukt, slanke fine tanniner, saftig og deilig finish, sitter lenge med flott friskhet og god karakter
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.