Gulgrønn. Fet rik duft med flotte mineraltoner, våt stein, østers, fat, søte epler, sitrus.
Smak
Stor fylde i starten, flott minerlapreg, deilig frukt, veldig god syre, stor munnfølesle, sitter godt og lenge med deilig friskhet og masse mineraler samt litt fat i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.