Gul. Veldig god blomsteraktig duft med en del aprikos- og mineraltoner.
Smak
Stort bløtt anslag, veldig god fylde, fin syre, stor munnfølelse, mye fedme, men bra syre som frisker opp, sitter veldig lenge med mye mineral- og druefedme i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.