Defaix Chablis Vieilles Vignes

Name: Defaix Chablis Vieilles Vignes
SKU: 3004701
Price: 259.000000 NOK

90 POENG

Varenummer: 3004701

Utvalg: Basisutvalget

Volum: 0.75 l

Pris: 259.00 kr

90 POENG

En flott og stofflig chablis som tåler 12 år. Meget godt kjøp.

2017-årgang Smakt 15. desember 2020

5.0/5

BRUKERE
EVALUERING

Produsent

Daniel-Etienne Defaix

Importør

Moestue Grape Selections AS

Land

Frankrike

Område

Burgund

Underområde

Chablis

Årgang

2017

Produktklasse

Hvitvin

Råstoffer

Chardonnay 100%

Alkoholprosent

12.5 % vol.

Sukker

< 3 gram per liter

Syre

6 gram per liter

Farge / lukt

Gulgrønn. Aromatisk og elegant med fint mineralpreg.

Smak

Stor og god start, god fedme, fin lett syre, godt med stoff, lang ettersmak.

Bruksområde

Sjømat med god saus.

Egenskaper

Økologisk

Kosher

Biodynamisk

Litt gluten

Miljøpakke

Rettferdig handel

Tidligere tester

14. Mai 2020

En flott og rik chablis med ekstra god konsentrasjon som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2015)

90 POENG

Farge og duft: Gullgrønn. Aromatisk med mye våt stein, fin kompleksitet og dybde.

Smak: Stor og lekker frukt fin fedme, fin syre, sitter veldig lenge med moden frukt og god kompleksitet.

Bruksområde: Sjømat.
06. juni 2019

En veldig konsentrert og intens "vanlig" chablis som tåler 8-10 år. Meget godt kjøp. (2014)

90 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Rik og konsentrert, småfet duft med godt limepreg og tydelig karakter av våt stein, toner av kamskjell og andre skjell, veldig god dybde.

Smak: Fyldig og konsentrert med veldig god syre, godt med stoff, fin syrlig og steinpreget finish.

Bruksområde: Gode retter med sjømat, kraftig skalldyr.
31. Mai 2017

En veldig god og konsentrert chablis som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2012)

89 POENG

Farge og duft: Gullgul. Fet åpen og rik med litt syltet frukt, moden sådan, touch av tropisk, fint mineralpreg.

Smak: Fyldig og konsentrert med god syre, godt med stoff, lang ettersmak.

Bruksområde: Grillet sjømat eller lyst kjøtt.
28. oktober 2013

En flott chablis som tåler 10. Meget godt kjøp (2010)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Fin fet rik duft med godt mineralpreg, sitnt eple- og sitruspreg.

Smak: Fyldig og rik med godt utviklet steinpreg, god fedme, god syre, god munnfølelse, sitter godt.

Bruksområde: Gode sjømatretter.

Tidligere test (90p):

Farge og duft: Gul. Ung sammensatt duft med fint druepreg og god mineralskhet.

Smak:Rik balansert smak med fin syre og flott druefedme som gir vinen stor kropp, sitter lenge. (2002)

Bruksområde: Rike sjømatretter.

Vurdering: Drikk innen fire år. Meget godt kjøp. (2002) (24.02.05)

Bestill fra Vinmonopolet

0.75 l - kr 259.00

Mat som passer

Østers naturell

4

15 minutter

Dette er en fransk klassiker som bør serveres med Champagne. Det er når de serveres slik som i oppskriften at den naturlige særegne smaken kommer til sin rett.
Østers med vinterrabarbra og lodderogn

5

10 minutter

Få ting er så sensuelt og deilig som østers. Denne ekstra luksuriøse oppskriften kombiner østersens delikate smak av friskt hav og mineraler med sødmefylt vinterrabarbra og frisk salt lodderogn. Dette er pur nytelse.

Forsiden akkurat nå

Rømmegrøt og 17. mai: Du trenger bare en boks seterrømme, mel og melk. Vips så er den ferdig

Dagens rett

Ekte rømmegrøt

Rømmegrøt og 17. mai: Du trenger bare en boks seterrømme, mel og melk. Vips så er den ferdig

Men prøv ikke å lage den med lettrømme - det blir ikke det samme. Om du synes rømmegrøt er mektig, server den i veldig små porsjoner slik de gjør på Maaemo til stor begeistring hos de mange utenlandske gjestene.

Les hele saken