94 Poeng

Dom Perignon Brut 2009

Varenummer: 232101 Utvalg: Bestillingsutvalget Volum: 0.75 l Pris: 1 399,90 kroner
En superlekker og svært elegant DP som tåler 15 år. Vel verd prisen.

2008-årgang. Smakt

Produsent Champagne Moët & Chandon
Importør Moët Hennessy Norge AS
Land Frankrike
Område Champagne
Underområde Øvrige
Årgang 2009
Produktklasse Musserende, Frankrike - Champagne
Råstoffer Chardonnay 40%, Pinot Meunier 30%, Pinot Noir 30%
Alkoholprosent 12.5% vol.
Sukker 6.5 gram per liter
Syre 4 gram per liter
Farge / lukt Gulgrønn. Lekker karakter med parfymert preg svakt eksotisk preg, blomster, pent preg av grønt eple, gode lagringstoner.
Smak Stor munnfølelse, flott frukt, godt med stoff, virkelig veldig deilig skum, lang lekker ettersmak med fint preg av grønt eple, flott tørrhet.
Bruksområde Gode retter med lyst kjøtt, piggvar med god saus.
Lagring Tradisjonell, bl.a. annengangsgjæring på flaske.
Egenskaper
Økologisk
Kosher
Biodynamisk
Lite gluten
Miljøpakket
Fairtrade

Tidligere tester

93 Poeng
29. mai 2018
En lekker og smaksrik utgave av denne klassikeren. Tåler 8-10 år. Taxfree koster den 1199. Verd prisen. (2009)
  • Farge og duft Gulgrønn. Elegant med parfymert gul og grønn frukt, mineraler/jordsmonn, trevirke, eksotiske toner, god dybe.
  • Smak Stor munnfølelse, flott skum, god syre, god konsentrasjon, lang elegant ettersmak.
  • Bruksområde Gode retter med sjømat eller lyst kjøtt.
92 Poeng
8. november 2017
Ikke den mest kraftfulle DP-en, men heller på den innsmigrende og elegante siden. Tåler sikkert 10 år. Verd prisen. (2009)
  • Farge og duft Lys gulgrønn. Elegant og parfymert med fint toast/brødpreg, lime, åpner seg mer og mer med eksotisk karakter, også litt krydder og mineralpreg.
  • Smak Stor fyldig start, fin tørrhet, mye stoff, flott syrlighet, fast og lang ettersmak som er lett parfymert og svakt saltaktig
  • Bruksområde Gode retter med lyst kjøtt.
93 Poeng
14. november 2016
En veldig klassisk champagne i den rikere stilen som holder i 7-8 år. Verd prisen. (2006)
  • Farge og duft Gullgrønn. Kompleks duft med eksotisk trevirke, modne epler, ganske så rik.
  • Smak Stor fylde og konsentrasjon, følger duften veldig godt, lett sødme, mye smak, lang og rik ettersmak med trevirke, modne epler, krydder.
  • Bruksområde Rikere retter med lyst kjøtt eller lam.
93 Poeng
1. november 2015
En veldig gjenkjennelig DP som tåler 10+. Verd prisen. (2005)
  • Farge og duft Gulgrønn. Intens rik duft med godt lagringspreg, mye kjeks, kompleks med bra dybde.
  • Smak Stor fylde, god fasthet, le sødme, mye kjeks i smaken, bra syre som er pakket godt inn i stor stofflighet, lang og kompleks ettersmak.
  • Bruksområde Rikere retter.
5 Poeng
22. juni 2015
()
  • Farge og duft
  • Smak
  • Bruksområde
92 Poeng
4. juni 2014
En mer kraftig enn elegant champagne som trenger tid og tåler minst 10. Vel verd prisen. (2004) (2004)
  • Farge og duft Gul. Rik kompleks duft med flotte- fat- og lagringstoner.
  • Smak Fyldig start, følger duften, tydelig pinot-preg, mye vanilje, en del nøtter, ganske kraftig, sitter lenge. (2004)
  • Bruksområde Lyst kjøtt med saus.
Tidligere test (92p):
Farge og duft: Gul. Veldig rik duft, svært kompleks med eksotisk touch, røde epler, sitrus og mineraler.
Smak: Elegant åpning, nydelige bobler, fine syrer, flott munnfølelse, vokser utover, veldig lang ettersmak. (2002)
Bruksområde: Rike retter.
Vurdering: En svært ung champagne som bør ligge noen år og som tåler fint 10 år. Godt kjøp. 92 p (2002) (22.11.11)
Tidligere test (5-) (93p):
Farge og duft: Lys gul. Flott frisk duft med sitrus, lime, svært elegant med fine mineraltoner.
Smak: Friskt fruktig anslag, veldig god syre, fin fylde, deilig frukt, veldig ung fortsatt, veldig god bitterhet og lett sødme mot slutten, sitter lenge. (2002)
Bruksområde: Allround.
Vurdering: En svært lovende DP som er mye friskere enn 2000. Tåler fint 10 år. Vel verd prisen. 93 p (2002) (13.12.10)
Tidligere test (5÷) (92p):
Farge og duft: Lys gul. Fin ung duft med noe røyk, sitrus og fat, mokka samt toast.
Smak: Fyldig anslag, god frukt og friskhet, fin kompleksitet med fine modne eple- og sitrustoner, ganske rik nærmest "fet" stil, sitter veldig lenge med modne epletoner i finishen.
Bruksområde: Lyst kjøtt, rike sjømatretter.
Vurdering: En ung DP på den rike siden som vil utvikle seg videre i minst 8-9 år til. 92 p (2000) (26.03.08)
Tidligere test (5÷) (93p):
Farge og duft: Duften er ungdommelig fast og fruktig med syrlige toner. Med litt lufting kommer mokka og toasttoner samt en liten antydning av mineraler.
Smak: I munnen er den svært fruktig og fast med flotte syrer og en svært elegant mousse, frukttonene går i retning epler og sitrus, autolysepreget er tydelig gjennom hele smakskurven, avslutningen byr på deilig frukt og toast og smaken sitter svært lenge. (1998)
Bruksområde: Piggvar med skalldyrsaus eller lyst kjøtt som fasan med sjysaus.
Vurdering: Like forførende alene som til mat. Dyr men så har DP allerede gjennom flaskens utseende en spesiell virkning på folk. (1998) (27.12.06)
Tidligere test (5):
Farge og duft: Lys gyllen. Svært kompleks ung o lovende dyp duft med moden sitrus, eksotiske toner, toast og kjeks. 
Smak: Flott fasthet og konsentrasjon, veldig god syre, nydelig  mousse, elegant, sitter veldig lenge. (1996)
Bruksområde: Rike retter med sjømat eller lyst kjøtt.
Vurdering: En kraftpakke av en champagne. Holder i minst 12 år. (1996) (30.10.06)
 
Tidligere test (5÷):
Farge og duft: Lys gylden. Nydelig moden frukt i duften som også byr på epler, sitrus, syrlig frukt, mineraler og skalldyr.
Smak: Fast og godt anslag, frisk og leskende, tydelig men likevel myk mousse, elegant moden frukt som holder seg helt ut i finishen, sitter lenge. (1993)
Bruksområde: Delikate retter med skalldyr.
Vurdering: Snill champagne. Prisen er som kjent høy, men må du ha DP, så betaler du vel hva det måtte være. (1993) (12.11.02)

Forsiden akkurat nå

Til toppen