Mørke skogsbær, lær/animalsk, søtlige jordaromaer. Saftig, rikt smaksanslag. Balansert mot duften. Fyldig, fin ettersmak. En flott vin til en behagelig pris.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.