Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Faustino I Gran Reserva

88 POENG
Varenummer: 67801
Utvalg: Basisutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 224.90 kr
88 POENG

En gammel traver som holder koken fortsatt. Tåler 10 år til. Meget godt kjøp.

2009-årgang Smakt 10. september 2020
Produsent
Importør
Bibendum AS
Land
Spania
Område
Rioja
Underområde
Øvrige
Årgang
2009
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Tempranillo (Tinto del Pais) 80%, Graciano (Bovale) 7%, Mazuelo 5%
Alkoholprosent
13.5 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
5.4 gram per liter
Farge / lukt
Dyp rødbrun. Litt robust med svakt jordlig preg, trevirke, lær, moden frukt.
Smak
Fyldig med god modenhet følger duften, fin lett syre, lett tanninbitt, sitter godt.
Bruksområde
Lam, vilt.
Lagring
Gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker i 15 dager. 24 md lagring.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 14. januar 2019
    En god utgave av denne klassikeren som tåler 8-10 år. Godt kjøp. (2008)
    88 POENG
    Farge og duft: Klar ung rød. Saftig duft med noe eikestøv.
    Smak: Fyldig med god frukt, fin syre, fine tanniner, lang ettersmak.
    Bruksområde: Lam, elg.
  • 31. Kan 2017
    En litt jordlig utgave av denne klassikeren. Tåler 10 år. Vel verd prisen. (2005)
    86 POENG
    Farge og duft: Dyp rød. Moden duft med noe eik, jordsmonn.
    Smak: Fyldig og litt jordlig stil, ganske stor munnfølelse, fin syre, litt jordlig finish med noe bringebær.
    Bruksområde: Lam, vilt.
  • 12. august 2016
    En god vin som tåler 4-5 år. Verd prisen. (2004)
    87 POENG
    Farge og duft: Klar rød. God ung duft med fine bærtoner, litt lær, eik, litt jordlig stil.
    Smak: Bløt og fruktig med fin syre, sitter godt.
    Bruksområde: Lam.
  • 23. mars 2015
    En flott ung vin som holder i minst 15 år til. Bedre flaske enn sist. Meget godt kjøp. (2001) (1991)
    91 POENG
    Farge og duft: Dyp varm rød. Overraskende ungdommelig duft6 med fine saftige røde bær, eikekrydder, lær og jordsmonn.
    Smak: Fyldig og saftig, elegant med flott syre, god fasthet, lag ettersmak. (2001)
    Bruksområde: Vilt, lam.

Tidligere test (89p):
Farge og duft: Dyp varm rød mot brun. Markant animalsk duft som demper seg med litt lufting, god dybde, konsentrert med modne røde og mørke bær, trevirke.
Smak: Fyldig saftig frisk og god start med fin syre, fortsatt ung i frukten, fine faste tanniner, men god og myk i munnen, sitter godt og lenge. (2001)
Bruksområde: Vilt, lam, ribbe med full pakke.
Vurdering: En overraskende ung og lovende vin for de neste 10 årene. Meget godt kjøp. (2001) (08.12.13)

Tidligere test (91p):
Farge og duft: Klar varm rød. Fine toner av krydder, modne bær, lær, fat, fortsatt ganske ungdommelig og lovende.
Smak: Fyldig anslag, god sødme, fin syre, veldig deilig frukt, god dybde, sitter godt utover med fine krydder- og animalske toner, lang ettersmak. (1999)
Bruksområde: Lam.
Vurdering: En flott vin for de neste 15 årene. Meget godt kjøp. 91 p (1999) (Godbiter i pollisten - 24.03.11)

Tidligere test (4÷) (83p):
Farge og duft: Dyp rød. Mye animalsk preg, velhengt og tørket kjøtt, kjeller, syltet frukt, fat.
Smak: Mykt anslag, fin syre, bra fylde, veldig animalsk, mye krydder og fat utover, moden syltet frukt i finishen. (1998)
Bruksområde: Lammegryte, finnbiff.
Vurdering: Mangler noe av elegansen fra tidligere årganger. Verd prisen. 83 p (1998) (28.04.10)
 
Tidligere test (5÷):
Farge og duft: Mørk rød med lys kant. Flott duft av mørke bær, skogbunn, trevirke, lær, nøtter og eik.
Smak: Behagelig fyldig anslag, flott harmoni, lang ettersmak med fint integrert eikepreg. (1994)
Bruksområde: Allround til gode kjøttretter.
Vurdering: Veldig innsmigrende. Vil utvikle seg de nærmeste seks-sju årene. Meget godt kjøp. (1994) (17.03.03)

Tidligere test (4+):
Farge og duft: Mørk rød. Krydret, animalsk duft med røde og mørke bær, fat og tobakk. Spennende nese.
Smak: Fruktig anslag med røde bær som kirsebær. Fyldig vin med godt integrert fatpreg. God lengde. Vellaget. Men fortsatt stram i finishen. (1991)
Bruksområde: Flott følge til lam og vill fugl etter lagring.
Vurdering: Vinen bør lagres noe før konsum, for eksempel 3-5 år. Meget godt kjøp. (1991) (05.05.98)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 224.90

Mat som passer

  • 1 time

    Den beste biffen lages av elg. Nå er jakta i gang over store deler av landet og tilgangen på godt elgkjøtt det beste. Her er oppskriften med bacon og appelsinsaus.

  • 1 time 10 minutter

    Elgbiff er ren nytelse. Har du ikke elg i fryseren kan du høre i butikken eller bruke storfe. Kryddersmøret gjør susen

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken