Dyp tett rød. Flott duft med fine klassiske toner, skogbunn, vegetalt preg, jordsmonn, modne røde bær, velintegrert fat.
Smak
Fyldig anslag, veldig god syre, fine slanke tanniner, deilig frukt, følger duften, stor god munnfølelse, frisk deilig finish med masse bringebær og bjørnebær, veldig lang ettersmak.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.