Gul. Meget sammensatt mineralsk duft med flint, smør, tropisk frukt og blomster.
Smak
Fruktig anslag, stor fylde, fruktsødmen dominerer fortsatt over mineralpreget, flotte syrer, avslutningen er strålende med fruktige og florale innslag. (2001)
Bruksområde
En luksusvin til luksusråvarer som hummer, piggvar, lettstekt andelever.
Det er området rundt den vakre middelalderbyen Modena i regionen Emilia Romagna at den ekte balsamicotradisjonen kommer fra. Hos Acetaia Giusti blandes kunnskap akkulmulert gjennom 17 generasjoner med nytenkning.