Gullgul. Moden rik duft med uttalt petroleumspreg og noe røyk. Masse moden mango og annen gul frukt, også i syltet form.
Smak
Den modne fruktsødmen er til stede også i smaken og balanseres av flotte syrer. Ettersmaken bare må oppleves, den er svært frisk og samtidig fylt av søt mango og aprikos, og ikke minst lang.
Bruksområde
Lettere vilt som hare, fasan eller due, men den er også deilig til rike fisk- og skalldyrretter, samt modne myke oster.
Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.