Gulgrønn. Elegant kompleks duft med fine mineraltoner.
Bruksområde
Stor fylde, flott konsentrajson, veldig elegant med flott syre, konsentrert og god lang ettersmak, fine skalltoner, masse mineraler og litt bitterhet i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.