Gullgul, uklart. Fin frisk hveteduft, litt krydder, søt sitrus og blomster.
Smak
Fruktig anslag, flott men ikke veldig uttalt hvetepreg, fin syrlighet, bløtt mykt skum, god munnfølelse, frisk og god finish, dempet bitterhet, middels lengde.
Bruksområde
Tørsteslukker, østers, blåskjell, gjerne med pommes frites.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.