Lys gulgrønn. Ung sødmefylt duft med gule frukter, blomster og mineraler.
Smak
Fyldig anslag, flott sødme med deilig syre i bakgrunnen, veldig ung og fast fortsatt, sitter utrolig lenge med masse sitrusskall, aprikos og fersken i finishen. (2006)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.