Lys gul. Ren fin duft av modne gule epler, litt brød.
Smak
Fruktig anslag, god syre, fint skum, godt brød- og eplerpreg, fin friskhet, god tørrhet, fint om enn svakt autolysepreg, tørr frisk finish, sitter lenge med god fedme fra lagringe. (UÅ)
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.