Lys gul. Ren fin duft av modne gule epler, litt brød.
Smak
Fruktig anslag, god syre, fint skum, godt brød- og eplerpreg, fin friskhet, god tørrhet, fint om enn svakt autolysepreg, tørr frisk finish, sitter lenge med god fedme fra lagringe. (UÅ)
Om du vil vente med ribbe til julaften, kan du tjuvstarte sesongen med skinkestek. Denne oppskriften med klassisk tilbehør som surkål, epler og svisker passer året rundt.
Tempura er japansk friteringsmetode som passer utmerket også for norske råvarer. Og så er det helt topp til alt fra fingermat til forrett, mellomrett eller alene som kveldskos.
Øyvind Lindgjerdet gir deg her forslag til en lekker velkomstdrink med champagne og akevitt og en som passer best til desserten eller etter middagen i sofaen foran peisen.