Gulgrønn. Ung lukket duft med grønt syrlig eple, blomster.
Smak
Stor og fyldig smak med kjøttfull deilig frukt, god syretørrhet, nesten skarp, prikker litt, sitter lenge med masse salt i finishen og deilig sødme som holder helt ut.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.