Gulgrønn. Spennende duft av melne epler, melon og noe jordsmonn.
Smak
Ganske elegant fruktig anslag, ganske god smaksbredde, stram god syre som holder seg helt ut i slutten, sitter lenge og vel med jordsmonnsfinish. (2001)
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.