Pollisten /
Vin /
Hvitvin /
Frankrike /
Burgund /
Chablis

Julien Brocard Chablis Boissonneuse

Name: Julien Brocard Chablis Boissonneuse
SKU: 4841001
Price: 399.000000 NOK

89 POENG

Varenummer: 4841001

Utvalg: Bestillingsutvalget

Volum: 0.75 l

Pris: 399.00 kr

89 POENG

En konsentrert og stofflig chablis som tåler 8-10 år

2022-årgang Smakt 20. juli 2024

4.0/5

BRUKERE
EVALUERING

Produsent

Dom. Brocard

Importør

Moestue Grape Selections AS

Land

Frankrike

Område

Burgund

Underområde

Chablis

Årgang

2023

Produktklasse

Hvitvin

Råstoffer

Chardonnay 100%

Alkoholprosent

12.5 % vol.

Sukker

< 3 gram per liter

Syre

5.4 gram per liter

Farge / lukt

Gulgrønn. God dybde og mineralkarakter, fint grønt eplepreg

Smak

Stor og fyldig smak med god konsentrasjon, fin syre, godt med stoff, lang og saltmineralsk

Bruksområde

Sjømat med saus

Egenskaper

Økologisk

Biodynamisk

Rettferdig handel

Lite gluten

Kosher

Miljøemballasje

Naturvin

Oransjevin

Tidligere tester

11. januar 2020

En herlig rund og stofflig chablis som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2018)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Elegant med fin karakter av jordsmonn, våt og tørr stein, lett sødme fra moden frukt.

Smak: Stor og god munnfølelse, kjøttfull med fint stoff, lang og syrlig, saltpreget ettersmak med god moden frukt.

Bruksområde: Gode retter med sjømat.
14. desember 2018

En lekker chablis som tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2017)

90 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Elegant med fint mineralpreg, våt stein, kompleks.

Smak: Fyldig og konsentrert med god dybde, fin syre, god fedme, kalkaktig preg, lang ettersmak.

Bruksområde: Gode sjømatretter.
12. august 2016

En flott og intens chablis som tåler 10 år. Meget godt kjøp. (2014)

90 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Intens og dyp duft med veldig god mineral/steinkarakter, ganske rik frukt.

Smak: Fyldig og fast med god konsentrasjon, god syre, fast finish, lang salt ettersmak.

Bruksområde: Rikere skalldyrretter.
08. juni 2016

En flott chablis som holder premier cru-kvalitet. Tåler sikkert 5 år. Meget godt kjøp.

89 POENG

Farge og duft: Dyp gul. Rik med mye gule modne epler, moden mango, aprikos og lime, honning, blomster, våt stein.

Smak: God konsentrasjon og kompleksitet, elegant hele veien, ganske rik, veldig god syre, veldig god lengde.

Bruksområde: Pannestekt fisk, hummer, grillet sjømat.
28. Mai 2016

En svært rik utgave av denne vinen som holder fint i 7-8 år. Meget godt kjøp. (2013)

89 POENG

Farge og duft: Gullgul. Rik duft med modne gule frukter, touch av tropisk, noe blomste,r veldig god dybde, litt appelsinskall, fint mineralpreg, litt sjø.

Smak: Stor fylde, flott frukt, mye stoff, åpen og god med kjøttfull karakter, veldig god konsentrasjon, svært lang ettersmak med appelsinskall og mineraler.

Bruksområde: Rikere sjømatretter, også lyst kjøtt.
30. oktober 2014

En flott vin som tåler 6-7. Meget godt kjøp. (2012)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Elegant klassisk duft med fine steintoner, epler.

Smak: Fyldig start, god frukt fin syre, godt chablispreg, sitter godt , tørr og frisk, lang med masse stein.

Bruksområde: Sjømat.
28. juni 2013

En veldig kraftig chablis for de neste seks-åtte årene. Meget godt kjøp. (2011)

89 POENG

Farge og duft: Gulgrønn. Veldig intens duft med mye kraft, svært mineralsk og steinete, ung og fersk.

Smak: Fyldig start, god frukt, fin syre, stor fedme, kraftig mineralpreg, fast finish. (2011)

Bruksområde: Lyst kjøtt, smaksrike sjømatretter.

Tidligere test (89p):

Farge og duft: Gul med grønnskjær. Flott chabliskarakter, masse lime, mineraler, flint og stein.

Smak: Fyldig anslag, flott fedme, god syre, veldig god karakter, stor munnfølelse, masse mineraler utover, tørker veldig godt opp. (2008)

Bruksområde: Allround sjømat.

Vurdering: Superklassisk chablis. Bør dekanteres i dag. Vil utvikle seg videre i minst 10 år. Meget godt kjøp. 89 p (2008) (Godbiter i pollisten - 07.01.09)

Tidligere test (5÷) (90p):

Farge og duft: Gulgrønn. Flott åpen og rik duft med en del mineraler og søte moden frukttoner.

Smak: Bløtt anslag, følger duften, flott karakter, god fylde, vokser utover, sitter veldig godt og lenge. (2007)

Bruksområde: Allround sjømat.

Vurdering: En nydelig vin som er deilig nå etter noen timer i karaffelen men som også vil utvikle seg videre i minst 10 år. Meget godt kjøp. (2007) (26.02.09)

Bestill fra Vinmonopolet

0.75 l - kr 399.00

Mat som passer

Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

4

40 minutter

Her er en oppskrift med breiflabb som du garantert vil bruke flere ganger. Du skal bruke basilikum og en rekke andre ingredienser og toppe med safranpasta.
Moderne seibiff med blomkålkrem, syltet og sprø løk

5

1 time

Seibiff med løk er nødvendigvis ikke så traust som mange tror. Det er bare se på denne oppskriften hvo seien får følge av blomkålkrem, syltet og sprø løk.
Sitronstekt piggvar

4

1 time 30 minutter

En av de aller flotteste matfiskene er piggvaren. Når den kommer på bordet er det duket for fest. Får du ikke tak i alle ingrediensene, kan du lage din egen vri.
Grillet laksefilet med jordskokkpure og valnøtt- sjampinjongolje

4

40 minutter

Det er ikke mye som skal til for å forvandle denne til en «proff» rett. Likevel er den svært enkel å tilberede.
Laksefylt kål med gulrotkompott og sprøtt flesk - Le chou farci au saumon braisé aux petits lardons

4

1 time 30 minutter

Denne oppskriften er hentet fra filmen Bon appétit, hr president som er den sanne historien om Mme Danièle Mazet-Delpeuch som ble hentet inn av president François Mitterrand for å være hans personlige kokk.
Grillet steinbit med mandel- og aspargesterte, kjørvelsmørsaus

4

1 time

Steinbit egner seg ypperlig på grillen. I denne oppskriften legger vi litt ekstra til og løfter smaken av retten ytterligere.
Breiflabb med oliven og safranrisotto

4

40 minutter

Får du ikke tak i breiflabb kan du bruke torsk, sei eller steinbit eller laks. Safranrisottoen trives godt sammen med alt fra havet.

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Denne påskekaken baker du uten ovn

Nå er det de færreste som ikke har tilgang på strøm i påskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra å bake en Påskeappelsinkake.

Les hele saken