Ubestemmelig kunstig aroma som muligens kan defineres som solbær, men som heller minner om en billig parfyme. Bittert og skarpt i smaken. Huttetu. Mai 1999.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.