Lys gul. Ung svært lukket duft, aner intense sitrustoner, også fra skallet, i bakgrunnen, svært rik med blomster og mineraler.
Smak
Fyldig anslag, flott mineral- og fruktfedme, stor fylde, fine syrer, veldig kraftig og rik stil, sitter svært godt og lenge med deilig preg av sitrus, aperikosskall og mango. (2008)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.