Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Lequin-Colin Santenay Vieilles Vignes

90 POENG
Varenummer: 4409901
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 269.90 kr
90 POENG

En virkelig konsentrert vin fra denne delen av Burgund, litt atypisk men det gjør den godt. Tåler fint 8 år. Meget godt kjøp.

2015-årgang Smakt 26. januar 2017
4.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Better Wines AS
Land
Frankrike
Område
Burgund
Underområde
Santenay
Årgang
2018
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Pinot Noir 100%
Alkoholprosent
13 % vol.
Sukker
< 3 gram per liter
Syre
6.0 gram per liter
Farge / lukt
Dyp klar rød. Flott dybde i frukten, fint skogsbærpreg, litt urter, jordsmonn.
Smak
Fyldig og kompleks med flott frukt, veldig saftig og god med fine tanniner, fast finish, lang.
Bruksområde
Gode kjøttretter.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 25. august 2016
    En vin som trenger litt tid. Tåler 8 år. Meget godt kjøp. (2014)
    87 POENG
    Farge og duft: Klar ung rød. Fin ung pinotduft med litt tydelig eik.
    Smak: Fast og ung med litt tørr karakter, men ganske bra frukt, fin konsentrasjon, sitter godt.
    Bruksområde: Fete retter.
  • 03. oktober 2013
    En ganske god vin for de neste to årene. Vel verd prisen. (2011) (2004)
    83 POENG
    Farge og duft: Lys rød. Ok duft med friske syrlige røde bær, men ikke særlig kompleks.
    Smak: Bløt og sødmefylt, moden frukt, fin syre, bra fylde, sitter bra, men litt rustikk. (2011)
    Bruksområde: Coq au vin.

Tidligere test (85p):
Farge og duft: Ung mørkrød. Saftige røde bær, noe fatkrydder og et litt rustikt preg.
Smak: Saftig anslag, følger duften, litt grønne toner mot slutten gjør at den tørker noe mot slutten. (2005)
Bruksområde: Kjøtt med en del fedme, gjerne i form av kremet saus.
Vurdering: Fortsatt veldig ung og litt knytt. Bør ligge minst et år til. Vil trolig åpne seg mer. Godt kjøp. 85 p (2005) (28.02.07)

Tidligere test (4+) (88p):
Farge og duft: Klar dyp rød. Svært tiltalende duft av rød bærfrukt, både bringebær og kirsebær samt furuskog, fersk trevirke og velintegrert fat.
Smak: Saftig anslag, god konsentrasjon, fine syrer og tanniner, god lengde, friske bær og noe fat i finishen. (2004)
I dag lønner det seg å dekantere vinen minst en time før servering. Også fordi den er ufiltrert og vil etter hvert avgi sedimenter. Husk å servere den ved riktig temperatur, ca 16 grader. (2004)
Bruksområde: Lam med urter men også alle andre lysere kjøttslag, både med sjysaus eller kremete utgaver. En flott matvin som kan nytes de neste fire årene.
Vurdering: Meget godt kjøp. (2004) (Ukens vin - 30.08.2006)

Bestill fra Vinmonopolet
0.75 l - kr 269.90
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken