Vann, malt, humle, gjær, kakaobønner, kirsebær og fjorårets eplemost.
Alkoholprosent
7.8 % vol.
Farge / lukt
Svart. Moden frukt, kaffe, tobakk og lær.
Smak
Fin fylde, ganske bitter, men roer seg fort, mektig smak, nesten ugjennomtrengelig, litt hetvinsaktig karakter, god lengde med lakris og alkoholvarme mot slutten.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.