Paco Garcia Tempranillo Blanco 2024 er en veldig god hvitvin i dette prissjiktet, for den har både karakter og dybde samtidig som den er aromatisk og elegant med så vel mineralpreg som velintegrert eik. En vin som kan følge gode retter med sjømat, men også kyllingfilet eller pasta.

Årsaken til at den også finnes en hvit tempranillodrue, skyldes en naturlig mutasjon, som er ganske vanlig i planteverdenen. Og skyldes en «kaotisk omorganisering av plantens genom, kalt chromothripsis. Det har gått utover genene som besørger utviklingen av antocyaner i skallet, altså fargen.  

Det er på samme måte som at garnachadruen finnes i flere farger, rød, hvit og rosa (egentlig grå). Det gjelder også pinotdruen (noir, blanc, gris).

Men i motsetning til de to andre historiske «slektene», er hvit tempranillo av nyere dato. For den ble først oppdaget i 1988, i Rioja Oriental, den sørlige delen av Rioja. Senere dukket også en «grå» versjon opp i Toro lenger vest. Fra 2004 er den hvite versjonen godkjent for bruk i Rioja DOCa. Og i dag er rundt 800 hektar av sorten plantet, så interessen må sies å ha vært stor.

Den hvite og den røde er nært beslektet, men opplevelse likevel veldig ulikt når de har vært gjennom vinframstilllingen. Hvit tempranillo har grønt skall og derfor blir vinen lysere gulgrønn.  Men det de har til felles er strukturen i form av høy syre og når avlingen holdes i sjakk, god sukkeroppbygging. Derfor har denne hvitvinen 13,5 prosent alkohol og derfor tåler den også modning i fat.

Og av samme grunn er dens DNA allerede veldig godt etablert i Riojas terroir.

Paco Garcia som holder til i Murillo de Río Leza, rett utenfor Logroño, men tilhørende Rioja Oriental, har nok planter av den hvite tempranillo til å kunne lage denne vinen.

De plantet denne druesorten allerede i 2013, og i en vinmark som ligger på 550 m.o.h., med sand- og leirjord med en betydelig andel kalk. Det sikrer små klaser med små druer, som igjen gir viner med konsentrasjon.

I vinkjelleren framstiles vinen dels i 10.000 liters tanker og dels i ny fransk eik hvor den modner på bunnfallet i seks måneder.

Den er for tiden den eneste av produsentens viner som er i salg på polet. For selvsagt er rød rioja den viktigste vinstilen også her.

Paco Garcia er en ung aktør, etablert i 2001 av Julia Pablo og Paco García. Fra 2008 overtar sønnen Juan Bautista Garcia ledelsen, og i 2011 var han klar med nye viner med den lett gjenkjennelige etiketten.

Ukens vin er Aperitifs mest populære spalte, og de anbefalte vinene som vanligvis er rimelige og alltid veldig gode kjøp, blir utsolgt veldig raskt. Derfor forbeholdes disse tipsene deg som er abonnent.

Men dette til tross kan vinene ble utsolgt, noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve på nytt etter noen dager eller uker.