Klar lys ung rød. Flott duft med integrert eik, mineraler, røde modne frukter, kirsebær, parfymert også litt aske.
Smak
Fyldig start god frukt og syre fruktig utover, sitter godt og lenge med fint krydderpreg, lang ettersmak, tørr og frisk, litt aske og grønt i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.