Lys strågul farge. Fin duft av modne epler, sitrus og mineraler. Fint anslag med elegant smak som er preget av god mineralskehet og flott mousse. Fin ettersmak som sitter godt i munnen.
Meget godt kjøp.
Drikk som aperitiff eller til god sjømat. Eller hvorfor ikke til rakfisk (i moderne tilberedning).
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.