Tett dyp rød. Relativt rik duft med mye jordsmonn, modne mørke bær.
Smak
Bra fylde i starten, god frukt, fin lett sødme, god munnfull, fin syre, moden frukt, myke tanniner, men likevel godt bitt i finishen, også noe bærsødme.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.