Gulgrønn. Fin rik duft med god sødme, fine mineraltoner bak, parfymert og elegant.
Smak
Fyldig anslag, veldig god syre, lekker frukt, nydelig mineralpreg, veldig deilig med god vekt, svært stoffrik, sitter godt utover, flott syre i finishen, masse mineraler i finishen.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.