Dyp klar varm rød. Fin duft med fine stalltoner, varm og rik, en tanke rustikk.
Smak
Fyldig saftig anslag, god frukt, saftig og rik med flott karakter, sitter godt utover, lang ettersmak, saftig og deilig, frisk og lang med modne varme toner.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.