En veldig urte- og skogpreget IPA. Har en kraftig bitterhet, men blir ikke overdøvende for ølet har en del sødme. Lang og deilig smak med masse appelsin.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.