Lys gulgrønn. Flott ung duft med likme, kalk, litt røyk og krydder, ung men likevel aromatisk.
Smak
Fyldig anslag, flott frukt, veldig godt mineralpreg, følger duften, mokka/toastaktig midtparti, nesten champagnefølelse (uten boblene), sitter godt med mineraler i finishen.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.