Mørk gylden. Kraftig parfymert duft med røyk, lynghonning og karamell samt et lite alkoholstikk. Søtlig, bløtt og fyldig anslag. Stort røyk- og maltpreg. Lang ettersmak. En kommersiell whisky som er så god at den hever seg godt over gjennomsnittet.
Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.