Dyp rubinrød med lys kant. Nydelig duft av røde og mørke bær, skogsbær, kirsebær, blåbær, lær, sopp og fatkrydder.
Smak
Flott leskende anslag, meget godt balansert med fine nyanser fra duften, fyldig frukt, frisk syre og gode tanniner, sitter godt og lenge med noe fat i finishen. (1999)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.