Lys gul. Flott rik duft av sitrus/lime, blomster, honning og mineraler.
Smak
Følger duften perfekt, flott saftighet kombinert med god fasthet, en touch sødme i midten balanseres veldig godt av syrene, meget god, lang og tørr avslutning. (2001)
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.