Oransje. Småkompleks duft med noe sødme, litt hveteaktig karakter.
Smak
Stor fylde, mye frukt, aprikos og tropisk frukt, godt skum, god sødme, stor og god munnfølelse, sitter godt og lenge med integrert sødme og litt humle.
Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.